PRODOTTI
Viticoltura
La produzione di vino è un pilastro portante della tenuta. Dal 1970, il Köfelgut produce vini bianchi e rossi nella propria cantina, le cui uve crescono sui pendii soleggiati dietro l’azienda. Le particolari condizioni climatiche della Val Venosta, come il clima secco alpino interno e i terreni permeabili, sono particolarmente adatte alle varietà di Borgogna (Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero) e al Gewürztraminer. Nella parte più calda del vigneto, Altfleck, cresce l’unico Cabernet Franc di tutta la valle.
Distilleria
Dal 1992, la tenuta gestisce una propria distilleria dove vengono prodotti distillati pregiati. Tutta la frutta per i distillati cresce interamente in azienda. Questo è particolarmente importante per noi, perché ci permette di garantire al consumatore l’origine dei nostri prodotti. Coltiviamo anche albicocche della Val Venosta, prugne, pere, mele e uva, e abbiamo riscoperto la tradizione dell’albicocca della Val Venosta.
Asparagi
Dal 1988 al Köfelgut si coltivano gli asparagi bianchi, una specialità della valle. Il terreno sabbioso e ricco di humus lungo il fiume Adige, il clima mite e le giuste cure permettono agli asparagi di sviluppare la tenerezza e il sapore intenso. Possiamo raccoglierli da metà aprile a fine maggio e venderli in azienda a ristoranti locali, rivenditori e privati
Da sottolineare: durante la stagione degli asparagi, siamo lieti di offrire su richiesta visite guidate ai campi di asparagi, seguite da una degustazione di asparagi e vino in tenuta!
Viticoltura
La produzione di vino è un pilastro portante della tenuta. Dal 1970, il Köfelgut produce vini bianchi e rossi nella propria cantina, le cui uve crescono sui pendii soleggiati dietro l’azienda. Le particolari condizioni climatiche della Val Venosta, come il clima secco alpino interno e i terreni permeabili, sono particolarmente adatte alle varietà di Borgogna (Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero) e al Gewürztraminer. Nella parte più calda del vigneto, Altfleck, cresce l’unico Cabernet Franc di tutta la valle.
Distilleria
Dal 1992, la tenuta gestisce una propria distilleria dove vengono prodotti distillati pregiati. Tutta la frutta per i distillati cresce interamente in azienda. Questo è particolarmente importante per noi, perché ci permette di garantire al consumatore l’origine dei nostri prodotti. Coltiviamo anche albicocche della Val Venosta, prugne, pere, mele e uva, e abbiamo riscoperto la tradizione dell’albicocca della Val Venosta.
Asparagi
Dal 1988 al Köfelgut si coltivano gli asparagi bianchi, una specialità della valle. Il terreno sabbioso e ricco di humus lungo il fiume Adige, il clima mite e le giuste cure permettono agli asparagi di sviluppare la tenerezza e il sapore intenso. Possiamo raccoglierli da metà aprile a fine maggio e venderli in azienda a ristoranti locali, rivenditori e privati
Da sottolineare: durante la stagione degli asparagi, siamo lieti di offrire su richiesta visite guidate ai campi di asparagi, seguite da una degustazione di asparagi e vino in tenuta!